值得翻兜的豬！『兜記即燒乳豬專門店』

Restaurant Name：『兜記即燒乳豬專門店』
Address： 灣仔杜老誌道6號群策大廈3樓
Price：$200~$250
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話說今天是小妹其中一位兄弟的壽辰飯局，一行五人到了「兜記」。
其位置位於灣仔和銅鑼灣中間，所以即使哪個站的出口也要走一段路。
當然，他們一貫不改遲到的風格，這次最準時的居然是我，哈！

餐館格局方面，空間感尚算足夠的，不個是否平日晚上的關係，食客數量不多；其碗碟上更印有「兜記」兩字，不知其名是否希望食客食完會有『翻兜』之意。

在等齊人的時候，我們已把茶芥包括的雜錦果仁都吃完，於是先叫兩道前菜過過口癮。
「拍青瓜」甜甜酸酸的，青瓜亦十分爽脆；而「涼拌黑木耳」較「拍青瓜」酸，酸中帶點微辣，像是準備刺激一下我的味蕾來準備迎接「即燒乳豬」。可能小妹真的很喜歡吃「涼拌黑木耳」和「拍青瓜」的關係，在這個時候不其然想起了『毛姐』，因她以前久不久做會帶自家制的「涼拌黑木耳」和「拍青瓜」到公司與我們一大伙兒分享。不其然想說：「真係幾掛住你嫁！」

【留意「涼拌黑木耳」是Off Menu嫁～你叫就有嫁喇！】

登登登登～「即燒乳豬」出場了！由於今天是星期三的關係，是日乳豬特價，半隻只需$258，於毫不猶疑便下了單。隨豬附上『綠茶餅皮』一客！首先，大家都急不及待品嚐乳豬皮，外皮十分香脆可口，像是吃薯片似的。皮下脂肪已經被去掉，所以將其放於『綠茶餅皮』上，再加上乳豬醬，味道確是不錯。其實那塊『綠茶餅皮』並你綠茶的味道，只是輔助食客消除乳豬得油膩感，好讓胃去迎接下一道菜。：）

【乳豬份量分別有：例牌／1/4隻／半隻／一隻・任均選擇！】

「清蒸蟶子皇」價值$50一隻，不算昂貴，每人一隻。配上粉絲、蒜蓉、蔥花，很難有不好吃的理由吧！味道上難以考其功架，唯有以其口感取決，由於蟶子蒸煮的時間恰到好處，不會過『韌』，值得一讚！

「啫啫唐生菜」配上了蝦醬的關係，香氣十足！唐生菜亦新鮮翠綠，只是有點過鹹，如果屬於重口味人士應該不會覺得有什麼問題的；但對於平時清淡的你也許會有點過鹹，因這菜館的小菜下手亦比較重。

愛好蓮藕的我，又怎會不來客「家鄉蓮藕餅」呢！可惜當一上菜的時候，大家都異口同聲地說：『咦！咩嚟嫁？蓮藕餅點解無咗啲蓮藕嘅？！』
這時候，我還自的安慰說： 『可能廚師將蓮藕切晒粒呢！試一嚿先！』
怎料，事與願違，眾兄弟姊妹都吃不出有蓮藕的存在⋯

為了填飽男士們的大胃，叫了一客「干撈粉絲煲」。看似平平無奇的粉絲煲，當小妹吃了一口後：『咦！點解有蛋黃嘅味道嘅？』配料有蝦干蝦仁帶子蔥絲，再加上蛋黃粒炒匀，香氣十足，實在有畫龍點睛的效果！

最後，菜館送上了中式糖水作結尾，分別是「紅豆沙」和「南瓜西米露」。同行姊妹說其「南瓜西米露」頗為美味，而我則試了紅豆沙；不知是否有幾道菜都比較重口味的關係，還是我十分嚐甜的關係，個人認為其糖水是比較淡的。

總括來說，「即燒乳豬」和「干撈粉絲煲」實屬『翻兜』系列之一！喜歡吃鵝腸的朋友可以一嚐其「豉椒炒鵝腸」，聞說味道不錯的喔！