值得翻兜的豬！『兜記即燒乳豬專門店』

Restaurant Name：『兜記即燒乳豬專門店』
Address： 灣仔杜老誌道6號群策大廈3樓
Price：$200~$250
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話說今天是小妹其中一位兄弟的壽辰飯局，一行五人到了「兜記」。
其位置位於灣仔和銅鑼灣中間，所以即使哪個站的出口也要走一段路。
當然，他們一貫不改遲到的風格，這次最準時的居然是我，哈！

餐館格局方面，空間感尚算足夠的，不個是否平日晚上的關係，食客數量不多；其碗碟上更印有「兜記」兩字，不知其名是否希望食客食完會有『翻兜』之意。

在等齊人的時候，我們已把茶芥包括的雜錦果仁都吃完，於是先叫兩道前菜過過口癮。
「拍青瓜」甜甜酸酸的，青瓜亦十分爽脆；而「涼拌黑木耳」較「拍青瓜」酸，酸中帶點微辣，像是準備刺激一下我的味蕾來準備迎接「即燒乳豬」。可能小妹真的很喜歡吃「涼拌黑木耳」和「拍青瓜」的關係，在這個時候不其然想起了『毛姐』，因她以前久不久做會帶自家制的「涼拌黑木耳」和「拍青瓜」到公司與我們一大伙兒分享。不其然想說：「真係幾掛住你嫁！」

【留意「涼拌黑木耳」是Off Menu嫁～你叫就有嫁喇！】

登登登登～「即燒乳豬」出場了！由於今天是星期三的關係，是日乳豬特價，半隻只需$258，於毫不猶疑便下了單。隨豬附上『綠茶餅皮』一客！首先，大家都急不及待品嚐乳豬皮，外皮十分香脆可口，像是吃薯片似的。皮下脂肪已經被去掉，所以將其放於『綠茶餅皮』上，再加上乳豬醬，味道確是不錯。其實那塊『綠茶餅皮』並你綠茶的味道，只是輔助食客消除乳豬得油膩感，好讓胃去迎接下一道菜。：）

【乳豬份量分別有：例牌／1/4隻／半隻／一隻・任均選擇！】

「清蒸蟶子皇」價值$50一隻，不算昂貴，每人一隻。配上粉絲、蒜蓉、蔥花，很難有不好吃的理由吧！味道上難以考其功架，唯有以其口感取決，由於蟶子蒸煮的時間恰到好處，不會過『韌』，值得一讚！

「啫啫唐生菜」配上了蝦醬的關係，香氣十足！唐生菜亦新鮮翠綠，只是有點過鹹，如果屬於重口味人士應該不會覺得有什麼問題的；但對於平時清淡的你也許會有點過鹹，因這菜館的小菜下手亦比較重。

愛好蓮藕的我，又怎會不來客「家鄉蓮藕餅」呢！可惜當一上菜的時候，大家都異口同聲地說：『咦！咩嚟嫁？蓮藕餅點解無咗啲蓮藕嘅？！』
這時候，我還自的安慰說： 『可能廚師將蓮藕切晒粒呢！試一嚿先！』
怎料，事與願違，眾兄弟姊妹都吃不出有蓮藕的存在⋯

為了填飽男士們的大胃，叫了一客「干撈粉絲煲」。看似平平無奇的粉絲煲，當小妹吃了一口後：『咦！點解有蛋黃嘅味道嘅？』配料有蝦干蝦仁帶子蔥絲，再加上蛋黃粒炒匀，香氣十足，實在有畫龍點睛的效果！

最後，菜館送上了中式糖水作結尾，分別是「紅豆沙」和「南瓜西米露」。同行姊妹說其「南瓜西米露」頗為美味，而我則試了紅豆沙；不知是否有幾道菜都比較重口味的關係，還是我十分嚐甜的關係，個人認為其糖水是比較淡的。

總括來說，「即燒乳豬」和「干撈粉絲煲」實屬『翻兜』系列之一！喜歡吃鵝腸的朋友可以一嚐其「豉椒炒鵝腸」，聞說味道不錯的喔！

貴婦的高茶聚！『Tiffin』

Date：24/02/2014
Restaurant Name：『Tiffin』
Address： 灣仔港灣道1號君悅酒店閣樓
Price：$300~$400
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今天雖然是星期一，讓我嘗嘗做半天貴婦的滋味吧！哈。久聞灣仔Grand Hyatt是香港數一數二的高質High Tea，其實我在兩年前曾和的的鐵膽們到這裹享用Tea Buffet，還記得其鹹甜點的質素是相當不俗。為何我會記得這麼清楚？原因是當日上午便是去了現在公司的Interview，下午便與他們吃喝玩樂去！哈～

這裹的Afternoon Tea Stand組合會定期更換，我想是配合季節當造食物次餘，又能為食客締造新鮮感。價錢是$656 For TWO，即一人約$360。但這價錢除了包了二人用的高茶外，還包了UNLIMITED Ice-cream Station！可能你會問：「係Movenpick定Haagen dazs先？」錯錯錯！係酒店自家製的雪糕和雪芭！吸引吧？再者，我認為Tiffin更為貼心的地方是星期一至日都有Afternoon Tea Stand供應，絕對適合非Office Hour工作的朋友：）而有趣之處是雪糕愛好者亦可用$180的價錢去享受UNLIMITED Ice-cream Station；另外，餐茶的選擇方面亦頗多，約有十餘款的花茶／水果茶住均選擇，而咖啡痴的朋友亦可選擇不同口味的咖啡，但小妹則認為餐茶口味的選擇應以清新／微酸為大前題，這才能去除膩滯感，準備繼續向甜點和雪糕「埋口」，於是我們選擇了Apple Dream Tea & Strawberry Yogurt Tea。（小提示：茶是可自由添加的喔！）

首先，環境方面Tiffin絕對是滿分，環境十分開揚，食友可以在訂位時指名要Window Seat，在陽光的照射下，感覺更為舒服。同時，在場亦有音樂即場演奏，在色士風、小提琴和鋼琴的陪伴下，你說如何可以不放鬆呢？

銀色的茶壼加上白色花紋的瓷杯，增添優雅的感覺。不久後，五層銀色的高茶架亦隨之奉上。有點美中不足的是，五層架非但沒有依照傳統英式茶架的規律：〖鹹點放於最低層、甜品在上〗。

「Cherry Tomato, Basil, and Mozzarella Skewer」給予你清新的感覺，建議在吃完鵝肝醬後吃；「Smoked Salmon Sandwich 」是一般正常的煙三文魚三文治；「Mini Crab Meat Burger」能夠嚐出蟹肉的味道，加上樣子細小可愛，尚算不俗。

「Salmon and Spinach Quiche」批皮表現一般，蛋味較淡；「Foie Gras Pate on Brioche」因小妹不是十分喜愛鵝肝醬的關係，所以只是覺得一般；

貴為包痴的我，挺喜歡其「Scones, Jam and Clotted Cream」的，Scones雖只是微熱，但口感不會太乾或太濕，算是不錯：）

「Apricot & Lavender Tart」杏味甚濃，杏而灑上了幾顆薰衣草籽，要細心咀嚼它才會發現有丁點兒薰衣草味；而「Blueberry Napoleon」亦算不錯，能用刀子將其切開一半，藍莓醬味道亦不過甜。

「Raspberry Bavarois」味就頗為清新的，而「Chocolate Profiterole」即是功克力泡芙，其夾心亦用上巧克力吉士醬。

其實把這個Tea Stand清光後都飽了一大半，但無減我甜魔的戰鬥力！原來在Ice-cream Station裹，在新鮮即製窩芙供應，更可為其配上三球雪糕，自已亦可動手配上不同的水果／果但配料和醬汁。而在旁貌似蛋糕櫃的東東，其實全是雪糕蛋糕來的，像真度極高呢！總共有4款雪糕（巧克力／雲尼拿／開心果／芒果－全部口味都好吃）和3款雪芭（紅桑莓／椰子／血橙－當中以椰子口味最為特別）；由於太飽的關係我只試了到點兒紅豆抹茶蛋糕、紅桑莓馬卡龍、芒果乳酪蛋糕，味道不錯。

下次若再有機會的話，應該會再戰Ice-cream Station Only，但首次到訪的朋友，建議先試一試其高茶架。